III. Biologická laboratoř

Mikroorganismy v domácnosti

Pod pojmem "mikroorganismy" si většina lidí představí pouze škodlivé a nebezpečné bakterie a mikroby. Tak tomu však ve skutečnosti není. Mikroorganismy se běžně využívají při přípravě jídel. Např. kvasinky pro kynutí těsta, tzv. ušlechtilé plísně k výrobě sýrů a některých druhů salámů a šunky nebo pivní kvasinky.

V trávicím ústrojí člověka se nalézá bakterie Escherichia coli, která je pro něj nepostradatelná. Brání totiž množení škodlivých bakterií a podílí se na tvorbě vitamínů. Řada mikroorganismů je však skutečně škodlivá. Proti většině z nich by měla stačit prevence a dodržování běžných hygienických návyků.

Velkým problémem současnosti je tzv. rezistence bakterií na antibiotika. Na jedné straně je to způsobeno nedisciplinovaností lékařů, kteří předepisují antibiotika i v případech, kdy nemusejí. Na vině jsou samozřejmě i pacienti, kteří léky neuživají dle předpisu. To vede k tomu, že si bakterie pomalu na antibiotika zvykají a k jejich zahubení jsou potřeba stále novější a silnější druhy léků. Jakou rychlostí se mohou bakterie množit zjistíme jednoduchým výpočtem. Se zmíněnou rezistencí jsou spojeny další problémy, jako např. alergie na antibiotika. Mnoho lidí nemůže užívat některé druhy antibiotik a možnost výskytu resistence se tak stále zvětšuje.