II. Chemická laboratoř

Využití oxidu uhličitého v kuchyni

Oxid uhličitý má v kuchyni široké uplatnění. Používá se například k sycení minerálních vod, jak si dokážeme v pokusu.

Málokdo však ví, že CO₂ je také zodpovědný za kynutí těsta. Součástí droždí jsou kvasinky, které "vyrábějí" oxid uhličitý trávením cukru a mouky. Oxid uhličitý také vzniká při reakci kypřícího prášku s kyselinami.