Pokus IX

Výroba pH-metru v kuchyni

Chemikálie: šťáva z vařeného červeného zelí, voda, ocet, jedlá soda

Pomůcky: sklenička (100 ml), pět malých panáků

Postup:

1) Do jednoho panáku nalijeme ocet (tedy 8% roztok kyseliny octové)

2) Ve druhém smícháme ocet 1:1 s vodou

3) Do třetího dáme čistou vodu

4) Do čtvrté dáme 4% roztok jedlé sody

5) Do páté 8% roztok jedlé sody

6) Do každého panáku pak přikápneme několik kapek šťávy ze zelí. Získáme tak pH-metr, ve kterém se bude barva měnit z červené přes fialovou až na modrou.

7) pH jednotlivých roztoků můžeme změřit pomocí pH papírků, popřípadě testovacích proužků na moč.

S takovýmto pH-metrem již můžeme určovat relativní kyselost potravin v domácnosti (viz Aktivita VI "Kyseliny a zásady").

Vysvětlení na další straně...