III. Vlastnosti vody

Voda a změny teploty

Hustota vody není na rozdíl od většiny látek větší v pevném skupenství než v kapalném. Největší hustotu má voda při teplotě 3,98°C – téměř 1 000 kg/m3. Při zahřívání i chlazení z této teploty hustota vody klesá. Tomuto jevu říkáme teplotní anomálie vody. Hustota pevného skupenství vody je 917 kg/m³ (při 0°C) s klesající teplotou mírně roste.

Voda s teplotou, kromě teploty kolem 4°C, zvětšuje svůj objem podle vztahu V = V₀ (1 + βΔt), kde V₀ je počáteční objem, Δt je přírůstek teploty, β = 0,18 · 10^-3 1/°C při teplotě 20°C je součinitel objemové roztažnosti vody.

Měrná tepelná kapacita vody je největší ze všech dostupných látek. Její hodnota je při teplotě 20°C → 4 180 J/kg.°C. To z vody dělá látku vhodnou k přenosu (aktivita důsledky vysokého c) energie. Velké množství vody v těle tak pomáhá teplokrevným živočichům udržet si tělesnou teplotu. Je zajímavé, že led nebo vodní pára mají měrnou tepelnou kapacitu dvakrát menší.