IV. Vědecké vejce

Vajíčka nejen v kuchyni

Skořápka vajíčka je tvořena převážně uhličitanem vápenatým, ten reaguje s octem za vzniku oxidu uhličitého. Skořápku tak můžeme zcela rozpustit. Získáme vajíčko bez skořápky. Vajíčko drží pohromadě tenká blána na povrchu, která umožňuje osmózu.

Velice zajímavý je tvar vajíčka. Vajíčko je symetrické pouze kolem svislé osy. Při roztočení si vařené vajíčko díky svému tvaru stoupá a vydrží rotovat poměrně velmi dlouho, pokud ho nezastavíme. To je pěkný příklad zaujímání stavu s nejnižší energií u rotujících těles. Syrové vajíčko, u kterého prsty roztáčíme pouze skořápku, se točí velice neochotně. Ale pokud ho krátce zastavíme, pokračuje v rotaci dál. To je názorný příklad setrvačných vlastností hmoty.

Špičky vajíčka tvoří krásné oblouky. Využívají tak samonosných vlastností oblouku, stejně tak jako třeba mostní konstrukce. Díky tomuto tvaru je vajíčko ve svislém směru velice pevné.