Animace I

Voda jako rozpouštědlo

Vysvětlení

Schopnost vody rozpouštět polární látky je dána polaritou jejích molekul. Kyslík díky své vyšší elektronegativitě k sobě přitahuje elektrony tvořící vazbu s vodíkem. Na kyslíku se tak vytváří částečný záporný náboj a na vodíku se vytváří částečný náboj kladný. Rozpouštěná sůl obsahuje v krystalické mřížce kladné (sodíkové) a záporné (chloridové) ionty. Molekuly vody se orientují podle polarity rozpouštěných iontů – kladným vodíkovým pólem k zápornému náboji chloridu a záporným kyslíkovým pólem ke kladnému sodíkovému iontu. Tím dochází k obalení (solvataci) iontů a jejich vytržení z krystalické mřížky, které pozorujeme jako rozpouštění soli.