IV. Glukóza
K čemu je glukóza dobrá...
Glukóza (C6H12O6) je primárním zdrojem energie pro lidské tělo. Člověk ji může z potravy získat přímo nebo v podobě oligosacharidů a polysacharidů (škrobů).
Pokud má tělo glukózy nedostatek, může dočasně využít zásoby glykogenu – polysacharidu, uloženého v játrech.
Při delším hladovění může tělo získat glukózu rovněž z aminokyselin – tento proces je však pro tělo velmi nevýhodný. Aminokyseliny jsou základní stavební prvky bílkovin, které tvoří téměř všechny tkáně lidského těla.
