Výpočet V

Řešení 

C₁₅H₃₁COONa + H₂O → C₁₅H₃₁COOH + NaOH

Mýdla jsou sodné či draselné soli vyšších mastných kyselin. Jejich rozpuštěním ve vodě získáme vyšší mastnou kyselinu (podle toho, jaký tuk jsme použili, neboť tuky jsou estery vyšších mastných kyselin) a hydroxid sodný nebo draselný (podle toho, který jsme při výrobě použili). Různá mýdla tak můžou mít různá pH.